在收获起球之前，打掉西蓝花生长出的侧芽，可节省养分，使得球长得更大。
在春秋两季都可以栽培西蓝花，因其需肥量大，需结合整地施足基肥，深耕细耙后整平，做宽为1.3-1.5m的平畦。
栽培期间需做好肥水工作，追肥一般以氮肥为主，在花球形成期，适当增施磷、钾肥，促进生长。
而在莲座期和花球形成期，应及时浇水，保持土壤湿润，在多雨时则要注意排水，不宜有积水。
一、西兰花打侧芽的方法
1、当西兰花生长出侧芽后可以直接抹去，注意一定要在收获起球之前抹掉，这样能有效节省养分，促使球长的更大。
2、当收获到大部分主茎花球后，长到7-10厘米的时候收获就行，有效促进侧花球生长。
二、西兰花高产种植方法
1、栽培季节
（1）西兰花春秋两季均可栽培。春作多于1月中下旬阳畦育苗，育苗期50至60天，3月中下旬露地定植，5月中下旬开始收获。
（2）秋作7月上中旬播种育苗，8月上中旬露地定植，10月中下旬收获。
2、整地施肥
（1）西兰花生长势强，需肥量大，必须结合整地施足基肥；通常亩施优质圈肥5000公斤，腐熟大粪干500至1000公斤，过磷酸钙30至40公斤，草木灰50公斤。
（2）铺施基肥后深耕细耙，并接着整平，做成1.3至1.5米宽的平畦。
（3）在西兰花苗长到5至6片真叶时定植，一般每畦栽2行，株距30至40厘米，定植密度每亩2500株左右；早熟品种可适当密植，以每亩3000株左右为宜。
3、肥水管理
（1）西兰花喜肥水，分期适时追肥、浇水是优质、丰产的关键。追肥种类以氮肥为主，进入花球形成期，适当增施磷、钾肥，促进花球迅速生长。
（2）西兰花的顶花球和侧花球分多次采收，每次采收后都要及时追肥，以促进侧花球生长。
（3）西兰花的需水量大，在莲座期和花球形成期要及时浇水，保持土壤湿润；多雨地区或季节，及时排水，避免积水沤根。
4、适时采收
（1）西兰花在植株顶端的花球膨大、花蕾尚未开放时采收为好；采收过晚易造成散球和开花。
（2）采收时，将花球下部带花茎10厘米左右一起割下。顶花球采收后，植株的腋芽萌发，并迅速长出侧枝，干侧枝顶端又形成花球，即侧花球。
（3）当侧花球长到一定大小、花蕾尚未开放时，可再行采收。这样，通常可连续采收2至3次。
