一、蜜种定义
椴树蜜和龙眼蜜是根据蜜源划分的蜜种，其中椴树蜜是蜜蜂采集椴树蜜花蜜酿制成的，主产于东北地区，与南方的荔枝蜜并称“南北系两大名蜜”；龙眼蜜则是蜜蜂采集龙眼花蜜酿制成的，在我国单花蜜中龙眼蜜的蛋白质含量是最高的，主产于广东、福建、广西等华南地区。
二、对比论述
椴树蜜一般要比龙眼蜜好，其中椴树蜜有浓郁且自然的椴树花香味，口感甘甜鲜洁并略带有淡淡的微酸味，经常喝椴树蜜有增强体质、润肠通便、美容养颜等功效；而龙眼蜜则有浓烈且自然的龙眼香气，味道甜润适口并略带有淡淡的微酸味，经常喝龙眼蜜有增强体质、补养气血、缓解疲劳等功效。
三、特点对照
| 名称 | 蜜源 | 产地 | 颜色 | 结晶 |
| 椴树蜜 | 椴树 | 东北地区 | 浅琥珀色 | 易结晶，结晶后呈雪白色油脂状 |
| 龙眼蜜 | 龙眼 | 华南地区 | 琥珀色 | 不易结晶，结晶后呈浅黄色颗粒状 |
注：椴树蜜和龙眼蜜最根本的区别是蜜源不同，一般情况下椴树蜜要优于龙眼蜜，但这并不是绝对的，评判蜂蜜质量还得从成熟度、含水量、活性酶含量等方面综合考量。
四、产地分布
1、椴树蜜：椴树蜜是我国北方地区特色蜜种，主产于东北、河北、山东、山西、内蒙古等地，尤以完达山脉、大兴安岭、小兴安岭、长白山脉等地最集中，正常年景一个椴树花期可产椴树蜜40～60斤，最高可达上百斤。
2、龙眼蜜：龙眼蜜是我国南方地区特色蜜种，主产于福建、广东、广西、台湾等地，四川、云南、贵州、海南也有出产，正常年景一个龙眼花期可产龙眼蜜40～60斤，高产时可达上百斤，但龙眼蜜有明显的大小年现象。
