一、营养对比
荆条蜜和槐花蜜在营养上大同小异，事实上蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖，尚含蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质，但荆条蜜中含有更丰富的酶类等活性物质，而槐花蜜中则富含刺槐甙和挥发油，因此从营养上看荆条蜜和百花蜜是难分高下的。
二、色泽对比
荆条蜜和槐花蜜在色泽上略有不同，其中荆条蜜多呈半透明的浅琥珀色或琥珀色，易结晶且结晶后多呈乳白色的细颗粒状，而槐花蜜则多呈透明的水白偏黄色，不易结晶且在低温环境下偶有结晶多呈乳白色细颗粒状，因此从色泽上看槐花蜜可能要略胜荆条蜜一筹。
三、口感对比
荆条蜜和槐花蜜在口感上稍有差异，其中荆条蜜有荆条花特有的荆条花香，味道甜润并有令人愉悦的花香味，而槐花蜜则有清淡的槐花香，口感甘甜鲜洁并有淡淡的槐香，事实上槐花蜜的口感在所有单花蜜都是最好的，因此从口感上看槐花蜜要比荆条蜜更有优势。
四、价格对比
荆条蜜和槐花蜜在价格上差异明显，其中荆条蜜的零售价格一般在30～50元一斤，少数品质特别好的荆条蜜也能卖到60元以上，而槐花蜜的零售价格一般在50～80元一斤，少数像水一样透明的纯正槐花蜜基本都在百元以上，因此从价格上看槐花蜜比荆条蜜贵得多。
综上所述，荆条蜜和槐花蜜是两种截然不同的蜂蜜，虽然两者在营养价值上并没有太大的区别，但同等条件下槐花蜜的色泽和口感都要优于荆条蜜，体现在价格上就是槐花蜜往往比荆条蜜贵得多。
