一、蜜源论述
白菜是蜜源植物。白菜是最常见的蔬菜，别称大白菜、结球白菜、包心白菜等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、白花菜目、十字花科、芸薹属二年生草本植物，全国各地普遍都有栽培，花期2～5月，开花时能为蜜蜂提供大量的花粉和花蜜。
二、开花时间
白菜一般在2～5月开花，具体开花时间因品种、气候等不同而不同，例如广东、广西、海南、云南、福建、台湾等地一般在2～3月开花，贵州、湖南、四川、江西、浙江、湖北、安徽等地一般3～4月开花，山西、陕西、甘肃、河北、内蒙古、东北等地一般4～5月开花。
三、泌蜜条件
白菜最适开花温度约12～20℃，气温低于10℃时开花量明显减少，低于5℃以下时基本不开花，泌蜜最低温度约10℃，最适泌蜜温度约18～25℃，最适相对湿度约70～80%，开花时气温低于10℃或高于30℃泌蜜量减少，夜间小雨且次日晴天时泌蜜量最高。
四、生长习性
1、温度：白菜喜冷凉，较耐寒，最适生长温度15～20℃，最低温度要求在-11℃以上。
2、湿度：白菜喜湿润的环境，最适空气相对湿度70～80%，湿度过大容易诱发病害。
3、土壤：白菜对土壤要求不高，喜疏松、排水性好且富含腐殖质的壤土或黑、黄土。
4、光照：白菜属于长日照植物，营养生长期需要充足的阳光，否则将严重影响产量。
