一、生长习性
1、温度：花椒喜温暖，较耐热，不耐寒，最适生长温度20～25℃，气温低于-5℃时受冻害。
2、湿度：花椒喜湿润，较耐干旱，怕积水，最适空气湿度60～70%，最适土壤湿度50～60%。
3、土壤：花椒喜肥沃，耐瘠薄，以土质疏松、排水良好且富含腐殖质的中性沙质壤土为宜。
4、光照：花椒喜光照，稍耐半阴，光照充足时植株生长旺盛，长期在荫庇环境下结果不良。
二、繁殖方法
1、播种：花椒以播种繁殖为主，播种前用牛粪搅拌法或浸泡法处理种子，育苗地以肥沃、具有一定坡度且背风向阳的沙土地为宜，施足基肥，春季或秋季条播，亩用种子8～10千克。
2、分株：花椒可采用分株繁殖，春季花椒树还没有完全发芽时，选择1～2年生分蘖苗，在分蘖苗基部环剥或削掉一半以上，然后将分蘖苗重新埋进土中，翌年再分离分蘖苗进行栽植。
3、扦插：花椒可采用扦插繁殖，春季待温度逐渐回升后，选择生长健壮、产量高且无病虫害的枝条作插穗，插穗底部斜剪，用乙酸等溶液浸泡10～15分钟，然后插入基质中即可生根。
三、栽培技术
1、选地：花椒对土壤的适应性强，喜肥沃，耐瘠薄，宜选择肥沃、深厚、排水良好且富含腐殖质的中性沙质壤土，平原地区至较高海拔地区的避风向阳缓坡、丘陵及房前屋后均可栽植。
2、整地：花椒种植地有条件的可以深翻，按株行距1.5×2.0米挖穴，每穴施20千克腐熟的农家肥作基肥，覆土待植，也可不施基肥直接挖穴栽植，待苗木成活且生长稳定后再进行追肥。
3、定植：花椒可于落叶后至翌春萌芽前定植，定植时将苗木下部侧枝、叶片剪去，留上部数片叶子，栽苗时苗木要端正、根系要舒展，定植后覆土压实、浇定根水，每亩栽200～220株。
4、水肥：花椒定植初期要视天气情况及时淋水，每1～2个月除草松土1次，每年施肥2～3次，旱季薄施人畜粪水或用硫酸铵、尿素等兑水浇施，雨季在穴周围开沟施有机肥掺过磷酸钙。
5、修剪：花椒修剪以冬剪为主、夏剪为辅，其中冬剪以疏除病虫枝、细弱枝、过密枝、交叉枝、徒长枝等为主，夏剪则是通过拉、压、坠等方式调整枝条角度以提高树冠内部的透光率。
四、病害防治
1、花椒锈病：花椒锈病是花椒常见的病害，主要危害花椒树的叶片，病叶背面出现黄色、裸露的夏孢子堆，秋后又形成冬孢子堆，可用粉锈宁、多菌灵1:500～800倍液进行叶面喷洒。
2、烟煤病：烟煤病是花椒常见的病害，主要发生于叶片、果实和枝梢表面，初生只有小霉斑，后扩大成绒毛状的黑煤层，可用波美度5的石硫合剂、代森锌、瑞毒霉、百菌清等防治。
3、虎天牛：虎天牛是花椒常见的虫害，主要危害花椒的枝干，可用内吸型、触杀型等杀虫剂配制1:200～300倍液，然后用棉球蘸药液塞入蛀食孔中，最后再用胶布或泥土封口即可。
4、红蜘蛛：红蜘蛛是花椒常见的虫害，主要危害花椒树的叶片、嫩枝等，可喷施敌敌畏800～1000倍液，或40%三氯杀螨醇乳油1000～1500倍液，或20%螨死净可湿性粉剂2000倍液。
5、尺蠖：尺蠖是花椒常见的虫害，主要危害花椒树的叶片，可喷施90%晶体敌百虫1000倍液，或80%敌敌畏乳油1200倍液，或50%杀螟松乳油1000倍液，或25%亚胺硫磷乳油3000倍液。
