一、物种定义
山茶花是中国传统的观赏花卉，在“十大名花”中排名第八，别称薮春、山椿、耐冬等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、侧膜胎座目、山茶科、山茶属多种植物和园艺品种的通称，原产于长江流域、珠江流域等地，具有极高的观赏价值和栽培价值。
二、花色论述
山茶花的颜色有红色、白色、粉红色、紫色、黄色等，尤以红色最常见。山茶花一般在10月至翌年5月开花，盛花期1～4月，花顶生、无柄，花色有红色、白色、粉红色、紫色、黄色等，苞片、萼片约10片，组成长约2.5～3.0厘米的杯状苞被，花瓣6～7片，外侧2片近圆形，内侧5片倒卵圆形。
三、品种划分
1、单瓣类：花瓣1～2轮，5～7片，基部连生，多呈筒状，结实，其下只有1个型，即单瓣型，代表品种有大花金心、垂枝金心、赛金光等。
2、复瓣类：花瓣3～5轮，一般20片，多者可达50片，其下可分4型，即复瓣型、五星型、荷花型、松球型，代表品种有红牡丹、松子等。
3、重瓣类：大部雄蕊瓣化，花瓣数在50片以上，其下分托桂型、菊花型、芙蓉型、皇冠型、绣球型等7型，代表品种有白宝珠、花牡丹等。
四、生长习性
1、温度：山茶花喜生长在温暖的环境中，最适温度18～25℃，温度12℃以上时开始萌芽，30℃以上时停止生长，开花适温10～20℃，耐寒品种能短时间耐-10℃，一般品种-3～-4℃。
2、湿度：山茶花喜生长在水分充足、空气湿润的环境中，最适空气相对湿度70～80%，忌干燥，高温干旱的夏秋季应及时浇水或喷水，梅雨季节要注意排水，以免引起根部受涝腐烂。
3、光照：山茶花喜生长在半阴的环境，怕暴晒，适宜在散射光下生长，幼苗期要遮荫，但长期过阴容易出现叶片薄、开花少等情况，成年植株要较多光照才能利于花芽的形成和开花。
4、土壤：山茶花喜生长在酸性土壤中，土壤透气性要好以利根毛发育，例如可用泥炭、腐锯木、红土、腐植土或以上的混合基质栽培，土壤配好后要添加适量腐熟的基肥以提高肥力。
