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油菜蜜和柑橘蜜哪个好?

来源:酷蜜蜂作者:黔子夜时间:2019-07-25 19:15:25
油菜蜜是蜜蜂采集油菜花的花蜜酿成的,同时也是我国产量最高且最稳产的蜜种,而柑橘蜜则是蜜蜂采集柑橘树花蜜酿成的,产地主要集中在浙江、福建、湖南等南方地区,下面一起来看一看油菜蜜和柑橘蜜哪个好吧!

油菜蜜

一、营养对比

油菜蜜和柑橘蜜在营养上大同小异,主要都是葡萄糖和果糖且尚含蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质、有机酸及活性物质,但油菜蜜中含有丰富的黄酮醇和植物甾醇,而柑橘蜜中则含有更为丰富的维生素C,因此单从营养成分上看油菜蜜和柑橘蜜是不分伯仲的。

柑橘蜜

二、色泽对比

油菜蜜和柑橘蜜在营养上略有差异,其中油菜蜜多呈琥珀色的粘稠液体状,极易结晶且结晶后呈细腻的乳白色,而柑橘蜜的色泽则多呈浅琥珀色或浅橙黄色,不易结晶且偶有结晶多呈乳白色的细粒或油脂状,因此单从色泽上看油菜蜜和柑橘蜜也是难分高下的。

油菜蜜

三、口感对比

油菜蜜和柑橘蜜在口感上差异明显,其中油菜蜜有自然的类似草青的清香味,口感相对较甜腻且略有辛辣感(辣味随着存放时间渐渐减轻),而柑橘蜜有柑橘花所特有的清香气味,味道甘甜鲜洁且略带有微酸味,因此单从口感上看柑橘蜜可能比油菜蜜略有优势。

柑橘蜜

四、价格对比

油菜蜜和柑橘蜜在价格上稍有不同,其中油菜蜜的价格一般在30~50元左右一斤,极少数品质较好的油菜蜜也可卖到60元以上,而柑橘蜜的价格一般在40~60元一斤,极少数品质较好的柑橘蜜基本都在80元以上,因此单从价格上看柑橘蜜比油菜蜜也稍有优势。

综上所述,柑橘蜜和油菜蜜是两种截然不同的蜂蜜,在相同条件下柑橘蜜比油菜蜜可能稍有优势,但两者在营养价值上其实并没有太大的区别,事实上所有自然成熟蜜的营养成分都差不多。

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