一、蜜种定义
枣花蜜是我国“四大名蜜”之一，也是我国大宗量产的蜂蜜之一，所谓枣花蜜实际上就是蜜蜂采集枣树花蜜酿制而成的，蜜源植物是鼠李科、枣属落叶植物枣树，酿制蜂种主要是意蜂和中蜂，全国各地普遍都有出产，尤以黄河流域产量最高，正常年景一个花期可产枣花蜜20～50斤。
二、食用论述
枣花蜜能长期吃，但不能长期过量食用。枣花蜜是备受推崇的蜜种，主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、蛋白质、维生素、有机酸、矿物质及酶类等活性物质，尤以葡萄糖、果糖和活性酶最具有代表性，经常食用枣花蜜对健康大有好处，但前提是必须适时适量的食用，否则反而不利于健康。
三、正确吃法
1、时间：枣花蜜的食用时间没有严格要求，但吃枣花蜜会促使胃酸大量分泌，空腹喝枣花蜜胃酸将直接刺激胃肠粘膜，这对胃肠健康极为不利，甚至可能引发胃溃疡等胃肠疾病。
2、喝法：枣花蜜最简单且最普遍的喝法是冲蜂蜜水，只需将枣花蜜用适量温开水冲匀即可饮用，但水温要控制在60℃以内，也可搭配柠檬、红枣、山楂等做成各式各样的蜂蜜水。
3、食量：枣花蜜长期过量食用对健康有害无益，原因是枣花蜜中富含葡萄糖、果糖等单糖，长期过量食用极易因糖类摄入过量引起肥胖，严重时甚至可能诱发糖尿病等代谢疾病。
四、禁忌人群
1、糖尿病要慎喝枣花蜜，原因是枣花蜜中富含葡萄糖和果糖，若糖尿病患者在血糖尚未得到控制时吃枣花蜜会引起血糖异常升高。
2、肝硬化不能喝枣花蜜，原因是肝硬化时肝细胞已遭到严重破坏且肝功能也差，若再吃富含单糖的枣花蜜反而会加速肝脏纤维化。
3、高血糖不能喝枣花蜜，原因是枣花蜜中富含单糖且有显著的升糖效果，若本身血糖就高的人群吃枣花蜜容易引起血糖变得更高。
4、婴幼儿不能喝枣花蜜，原因是枣花蜜难免含有有毒蜜源且容易被致病菌污染，若胃肠功能尚不健全的婴幼儿食用可能食物中毒。
