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枣花蜜和柑橘蜜哪个好?

来源:酷蜜蜂作者:黔子夜时间:2019-07-26 19:48:41
枣花蜜是蜜蜂采集枣树花蜜酿制成的,也是我国大宗量产且颇受青睐的蜜种,而柑橘蜜则是蜜蜂采集柑橘花蜜酿制成的,产地主要集中在江浙及湖广等南方地区,下面一起来看一看枣花蜜和柑橘蜜哪个好吧!

枣花蜜

一、营养对比

枣花蜜和柑橘蜜在营养上大同小异,主要成分都是葡萄糖和果糖且尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质、有机酸及多种活性物质,但枣花蜜含有更丰富的铁、铜等矿物质,而柑橘蜜则含更丰富的维生素C,因此单从营养成分上看枣花蜜和柑橘蜜是难分高下的。

柑橘蜜

二、色泽对比

枣花蜜和柑橘蜜在色泽上略有差异,其中枣花蜜多呈琥珀色或深琥珀色粘稠液体状,低温条件下偶有结晶呈浅琥珀色粗粒状,而柑橘蜜则多为浅琥珀色或浅橙黄色,低温环境下偶有结晶呈乳白色的细粒或油脂状,因此单从色泽上看枣花蜜和柑橘蜜也是不分伯仲的。

枣花蜜

三、口感对比

枣花蜜和柑橘蜜在口感上差异明显,其中枣花蜜有浓郁的枣树花所特有的自然香味,口感相对较为甜腻且略有轻微的辣喉感,而柑橘蜜则有柑橘花所特有的自然清香气味,味道甘甜鲜洁并略带有轻微的酸味,因此单从口感上来看柑橘蜜可能稍稍比枣花蜜要好一些。

柑橘蜜

四、价格对比

枣花蜜和柑橘蜜在价格上稍有不同,其中枣花蜜一般在30~60元一斤,极少数品质好的枣花蜜也可卖到80~100元一斤,而柑橘蜜的价格一般在40~60元一斤,极少数品质较好的柑橘蜜基本都在80元以上一斤,因此单从价格上来看柑橘蜜比枣花蜜可能也稍微好一些。

综上所述,枣花蜜和柑橘蜜是两种截然不同的蜂蜜,在相同条件下柑橘蜜比枣花蜜可能稍有优势,尤其是在口感上柑橘蜜要稍微优于枣花蜜,体现在价格上也是柑橘蜜比枣花蜜略要贵一些。

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