假蜂蜜

来源:酷蜜蜂作者:黔子夜时间:2020-07-06 18:59:03
蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜并经反复酿制而成的,真蜂蜜在定义上有两个最基本的条件,其一是酿制原料必须是蜜蜂从植物蜜腺上采集的花蜜,其二是必须完全由蜜蜂酿制成熟并已用蜂蜡封盖,两个条件缺少任何一个都算是假蜂蜜。

蜂蜜

一、制假蜜

制假蜜是指用糖浆和色素等制成的假蜂蜜,其中最简单的制假蜜是用饴糖、色素和香精等调制成的,也有用白糖、红糖、白矾熬制后加香精制成的,最恐怖的是用浓硫酸裂解白糖后加香精和色素制成的假蜂蜜,喝这种假蜂蜜对健康几乎百害而无一利。

蜂蜜

二、掺假蜜

掺假蜜是指往原蜜中掺入糖浆或水来冒充真蜂蜜,其中最简单的是向真蜂蜜中掺入一定量的水后来冒充真蜂蜜,也有向真蜂蜜中掺入一定量的麦芽糖或果葡糖浆等来冒充真蜂蜜的,最难鉴别的是向高价蜜中掺入一定量的劣质蜜或低价蜜做成的假蜂蜜。

蜂蜜

三、浓缩蜜

浓缩蜜是指未成熟蜜经人工浓缩制成的蜂蜜,事实上浓缩蜜也是最特殊的一种假蜂蜜,原因是从成分上看浓缩蜜和真蜂蜜几乎没有差别,二者的区别仅仅在于真蜂蜜中富含酶类等活性物质,而浓缩蜜在高温浓缩过程中活性物质基本就已完全失去活性。

蜂蜜

四、喂糖蜜

喂糖蜜是指养蜂人大量饲喂蜂群生产出来的蜂蜜,例如流蜜期有些养蜂人也给蜂群大量饲喂白糖或糖浆,这样蜜蜂只需要将白糖或糖浆搬到蜂巢中存储起来即可,这种假蜂蜜在外观上和真蜂蜜几乎一模一样,但在营养价值上和真蜂蜜却有着天壤之别。

蜂蜜

五、灌糖蜜

灌糖蜜是比喂糖蜜更简单粗暴的作假方法,养蜂人在生产喂糖蜜时蜜蜂尚有一个采食和搬运的过程,而灌糖蜜则是养蜂人直接向巢脾中灌入高浓度糖浆后再放入蜂群中由蜜蜂进行“深加工”,事实上很多所谓的蜂巢蜜就是用这种方法大批量生产出来的。

相关推荐
假蜂蜜会结晶吗?
蜂蜜结晶的实质是葡萄糖以晶体形式析出,事实上只要假蜂蜜中葡萄糖含量达到一定值且有结晶核时就能结晶,例如有些假蜂蜜是用果葡糖浆勾兑成的,而果葡糖浆的主要成分同样是葡萄糖和果糖,这种假
假蜂蜜的鉴别方法及注意事项
蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的,从定义上看有两个必要的前提条件,一是酿制原料必须是植物分泌的花蜜,二是必须由蜜蜂酿制且完全酿制成熟,两者缺少任何一个都只能算是假蜂蜜,下面一起来看
假蜂蜜会凝结成白色固体吗?
假蜂蜜是指非蜜蜂采集花蜜并完全酿成熟的蜂蜜,事实上假蜂蜜也是制约整个养蜂业发展的毒瘤,形形色色的假蜂蜜使消费者往往谈“蜜”色变,甚至使蜂蜜行业出现了“劣币淘汰良币”趋势,下面一起来
做假蜂蜜的方法有哪些?
蜂蜜从定义上看有两个最基本条件,其一是酿蜜原料必须是蜜蜂采集的花蜜,其二是必须完全由蜜蜂酿制成并封盖,二者只要缺其一都算是假蜂蜜,做假蜂蜜常用的方法有原蜜掺假法、糖浆勾兑法、饲喂白
假蜂蜜喝了对身体有害吗?
蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的,因口感甜润且极富营养价值而备受人们青睐,但在利益的驱使下各种假蜂蜜也层出不穷,普通消费者稍不留神就可能买到假蜂蜜,下面一起来看一看假蜂蜜喝了对身体
假蜂蜜和真蜂蜜有什么区别?
假蜂蜜和真蜂蜜的区别主要有五点,其一是假蜂蜜和真蜂蜜的来源不同,其二是假蜂蜜和真蜂蜜的外观不同,其三是假蜂蜜和真蜂蜜的口感不同,其四是假蜂蜜和真蜂蜜的结晶不同,其五是假蜂蜜和真蜂蜜
真蜂蜜和假蜂蜜有什么区别?除了外观不同,气味和口感也大不相同!
真蜂蜜从定义上看有两个必要的前提条件,其一是酿制原材料必须是植物分泌的花蜜,其二是必须由蜜蜂酿制且完全酿制成熟,两个条件缺少任何一个都只能算是假蜂蜜,下面小编简单科普一下真蜂蜜和假
买了假蜂蜜怎么处理?
假蜂蜜是制约整个养蜂业发展的毒瘤,最直接的影响是想喝蜂蜜的人怕买到假蜂蜜,蜂农生产的真蜂蜜又因价格贵而无人问津,甚至还出现了“劣币淘汰良币”的趋势,下面我们就一起来看一看买了假蜂蜜
假蜂蜜不吃可以用来干什么?
蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的,因极富营养价值和保健功效而备受人们青睐,但在利益的驱使下各种假蜂蜜也屡见不鲜,普通消费者稍不留神就可能买到假蜂蜜,下面一起来看一看假蜂蜜不吃可以用
假蜂蜜的特点有哪些?
假蜂蜜多数是用糖浆和色素勾兑而成的,因此不管是色泽还是口感都不同于真蜂蜜,另外假蜂蜜的价格也往往比真蜂蜜便宜,根本原因是假蜂蜜成本低廉且可批量生产。
热点阅读