一、营养价值
蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的，主要成分是葡萄糖、果糖等单糖，尚含蔗糖、氨基酸、维生素、有机酸、矿物质及酶类等活性物质，最具有代表性的营养物质是单糖和活性酶，其中单糖可快速为人体补充大量的能量，活性物质则能有效的调节人体机能。
二、作用论述
喝醉了第二天喝蜂蜜水有一定的解酒效果，得益于蜂蜜水中富含的葡萄糖、果糖等单糖可不经胃肠消化就能直接进入血液中，其中果糖能加快血液中酒精的代谢速度，葡萄糖则能预防酒后可能导致的酒精性低血糖症，此外蜂蜜水中富含的氨基酸、矿物质、维生素等也能缓解醉酒。
三、正确喝法
喝完酒后可立即喝一杯浓蜂蜜水，若能再喝些富含维生素的萝卜汁或芹菜汁效果更佳，也可在喝酒前先吃些蘸蜂蜜的面包或喝一杯高浓度的蜂蜜水，但蜂蜜水不能长期空腹饮用，更不能长期过量饮用，长期空腹喝蜂蜜水容易引起胃酸过多，长期过量喝蜂蜜水容易引起肥胖。
四、注意事项
1、醉酒对健康的危害极为严重，能不喝时就尽量不喝，若实在是避不开也要尽量少喝。
2、喝蜂蜜水虽然能解酒，但并不等于千杯不醉，醉酒对健康的危害喝什么都换不回来。
3、喝假蜂蜜不但不能解酒，反而会给健康带来危害，喝假蜂蜜还不如直接喝杯白糖水。
