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野生蜂蜜保质期有多久?

来源:酷蜜蜂作者:黔子夜时间:2019-07-05 17:22:19
野生蜂蜜是指非人工驯养的蜜蜂生产的蜂蜜,但主要指完全野生状态的中蜂酿制的蜂蜜,因营养丰富且无任何污染而被誉为蜜中之极品,事实上在现今已很难有真正的野生蜂蜜了,下面我们就一起来看一看野生蜂蜜保质期有多久吧!

野生蜂蜜

一、野生蜂蜜有没有保质期?

野生蜂蜜没有严格意义上的保质期,原因是野生蜂蜜基本都是自然成熟蜜且内部渗透压极大,加之野生蜂蜜中又含有大量的天然抗菌成分,因此一般情况下微生物很难能在野生蜂蜜中生存和繁殖,而微生物大量繁殖又是蜂蜜变质的主要原因,也就是说保存条件良好时野生蜂蜜实际上并没有保质期。

野生蜂蜜

二、野生蜂蜜保质期有多久?

野生蜂蜜保质期多久主要取决于蜂蜜质量和保存方式,其中成熟的野生蜂蜜在保存良好的前提下甚至能永不变质,而尚未酿制成熟或保存不当的野生蜂蜜则极易变质,因此野生蜂蜜能保存多久先看蜂蜜本身的质量,其次还要看保存方式是否得当,事实上保存不当时再好的野生蜂蜜都保存不了多久。

野生蜂蜜

三、野生蜂蜜放久了变质吗?

野生蜂蜜放久了是可能会变质的,尤其是保存方式不正确时更容易变质,事实上野生蜂蜜是否变质从外观和味道上就能判断出来,其中外观上的特征是有大量气泡产生且质地明显变稀,而味道上的特征是变质的野生蜂蜜有浓郁的酒精味和酸腐味,值得注意的是野生蜂蜜严重变质后是不能再食用的。

野生蜂蜜

四、野生蜂蜜怎么保存才好?

1、容器:野生蜂蜜不能用金属容器保存,而要用陶瓷容器或无毒的塑料容器保存,原因是蜂蜜呈酸性,用金属容器保存易发生化学反应而影响保质期。

2、密封:野生蜂蜜一定要密封保存,原因是蜂蜜能吸附空气中的水分,而水又会破坏蜂蜜中糖的饱和度,因此不密封或密封不严的蜂蜜极易提前变质。

3、取用:野生蜂蜜在保存时最害怕水分,一旦混入水分蜂蜜很容易提前变质,因此取用时一定要擦干勺子上的水分,更不能用不卫生的勺子取用蜂蜜。

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