一、蜂种定义
大土蜂并不是蜂类正式的学名，而是民间对金环胡蜂云南亚种的俗称，别称老土甲、红娘蜂、云南大黑蜂等，在生物分类学上属于动物界、节肢动物门、六足亚门、昆虫纲、有翅亚纲、膜翅目、细腰亚目、胡蜂科、胡蜂属大型蜂类，其他亚种有大金环胡蜂、红金环胡蜂、黑金环胡蜂、黄金环胡蜂等。
二、筑巢位置
大土蜂一般在土质松软的地下筑巢。大土蜂每年3～5月由越冬蜂王独自在松软的土里筑巢，对筑巢位置的要求主要有四点，其一是土壤必须松软以便于掘土(抬土)，其二是周围的食物必须丰富便于觅食，其三是周围环境必须安静便于蜂群能安心繁衍，其四是附近敌害必须稀少以免被天敌侵袭。
三、生活习性
大土蜂是云南独有的蜂种，杂食偏肉食性，主要以小型昆虫及鳞翅目昆虫的幼虫为食，也采食植物的花蜜和成熟的果实，每年3～5月越冬蜂王独自筑巢于土里，发展壮大后职蜂负责筑巢，蜂王只负责产卵，蜂巢直径最大可达1.5米，10月蜂群进入衰落期，11月中下旬成功交尾的越冬蜂王独自越冬。
四、社会结构
1、蜂王：蜂王是社会等级最高的雌蜂，一个蜂群只有一只蜂王，主要负责产卵，冬季孤王越冬，翌年春季独自筑巢并哺育第一代蜂。
2、雄蜂：雄蜂是卵细胞直接发育而成的单倍体雄性，一个蜂群中有数十至上百只雄蜂，主要作用是与蜂王交尾且交尾后很快就死去。
3、职蜂：职蜂是社会等级较低的雌蜂，一个蜂群有数千甚至上万只职蜂，主要负责劳作，若蜂王意外死亡会从职蜂中重新产生新王。
