1、牡丹籽油价格虽高，但是尚未形成真正的产业化，因此很少有人收购成熟的牡丹籽用于榨油，同时大规模采收时，人工成本较高。
2、牡丹籽虽然营养丰富，但出油率较低且加工工艺复杂，同时由于价格过于昂贵，因此市场上对于牡丹籽油的需求较小。
一、油牡丹籽卖不出的原因
1、牡丹籽油的价格虽高，但并没有形成真正的产业化，目前生产牡丹籽油的企业少，所以成熟的牡丹籽很少有人收购，更多的还是种植户们为了下一批种植而进行采摘。即使有人收购，牡丹籽的价格也就1.5-2元一斤，大规模采收的话，往往是要雇佣工人的，但这并不划算，扣掉人工费几乎没有利润可言。
2、牡丹籽的出油率低，7、8斤牡丹籽才能出一斤油，而且是在复杂的加工后才有，普通的压榨很难达到，也就是说实际出油率更低。牡丹籽油之所以贵，是贵在稀缺以及加工成本上，不可否认的是营养等方面的价值，只是这对于农民来说，就没有太多关系了。此外，种植户们也忽略了一个最为现实的点，那就是一斤600元的牡丹油，能有多少人会为其买单，真实市场需求是很小的。
二、油用牡丹的介绍
1、油用牡丹是产籽量高的牡丹品种，它的花朵可供观赏，根茎可以入药，籽可以榨油，利用价值非常高，属于稀有植物。油用牡丹有凤丹牡丹和紫斑牡丹两个品种，这两个品种的共同点是适应能力都很强，它们的品种也非常优良。
2、油用牡丹适合生长在疏松、透气的中性土壤中，土质不可偏酸也不能偏碱，种植时要经常给它进行翻土处理，让土壤接受阳光的暴晒，可以将土壤中的细菌都消灭掉。种植油用牡丹时还要经常给它修剪枝条，避免枝条徒长。
3、油用牡丹会在每年2月发芽，5月开花，7月就能结出种子，等果荚自行开裂后就可以收获种子了。夏季杂草丛生油用牡丹非常容易感染病害，因此要提前做好防治工作，要及时将杂草都拔掉，情况严重时可以打药消灭杂草。
三、油牡丹种植注意事项
1、油牡丹种植宜选高燥向阳地块，以沙质壤土为好。
2、栽植时务必使小苗根颈部低于地平面2-3cm，并保持根部舒展，然后踩实使根土密接。
3、在栽植后，要按行封成高10-20㎝的土埂，以利保温保湿。
