梅花的耐寒温度为零下10-15℃，大部分品种具有较强的耐寒性，杏梅能忍耐零下25℃。
对于盆栽梅花，通常可在11月份温度骤降时再将它转移到室内养护。
冬季要控制浇水量，待土壤微干时再提供水分，浇水时间以中午为宜。入冬前和开花前，要分别对梅花追施一次肥料。
一、梅花耐寒温度多少度
1、梅花可以忍耐零下10-15℃的低温，大多数品种的梅花耐寒能力较强，其中杏梅甚至能忍耐零下25℃的低温，冬季养护盆栽梅花的时候，一般等到11月，温度骤降的时候再移入室内。
2、梅花冬季需要控制浇水，水分过多会导致土壤冻结，对根部造成不好的影响，土壤微干的时候，适量浇水即可，浇水时间最佳为中午温度较高的时候，梅花花期在冬季，所以需要在入冬前施肥一次，开花前再施一次，确保土壤养分充足。
二、梅花的形态特征
1、梅花是小乔木，树高4-10米，树皮颜色为浅灰色或带绿色，叶片呈卵形以及椭圆形，边缘有锯齿，灰绿色，花朵单生或者2朵同生，花香浓郁，花瓣呈倒卵形，颜色为白色至粉红色。
2、梅花喜好温暖、潮湿的气候，对土壤要求不高，怕水涝、耐寒、耐高温，温度高达40度也能生长，足适宜的生长温度为16-23度，早春温度5-7度时开花，气温骤减时，开花期会延后，开花后遇低温，则会延长花期。
三、梅花什么季节开放
1、梅花在冬春季节开放，但具体开花时间不是固定的，会受到气温、地区等方面的影响。
2、通常情况下，植株在12月份陆续开花，并且花期持续时间长，可以一直开放到次年3月份左右。
3、梅花十分喜阳，在开花期间，要将其摆放在阳光充足的环境中养护，尤其是在冬季，可以促进光合作用的进行，积累更多的养分，使开出的花朵颜色更加艳丽。
