一、物种论述
樱桃是常见的一种水果，别称莺桃、荆桃、恩桃等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、蔷薇目、蔷薇科、李属多种植物的统称，广泛分布于欧洲、亚洲、北美洲等地，成熟的果实除了鲜食外，还可加工成樱桃酱、樱桃汁及樱桃罐头、果脯、露酒等，具有极高的食用价值和经济价值。
二、形态特征
樱桃是落叶乔木，高2～6米；树皮灰白色，小枝灰褐色，嫩枝绿色；叶片卵形或长圆状卵形，先端渐尖或尾状渐尖，基部圆形，边有尖锐重锯齿；托叶早落，披针形，有羽裂腺齿；花序伞房状或近伞形，有花3～6朵，先叶开放；总苞倒卵状椭圆形，褐色；萼片三角卵圆形或卵状长圆形，先端急尖或钝；花瓣白色，卵圆形，先端下凹或二裂；核果近球形，红色；花期3～4月，果期5～6月。
三、分布范围
樱桃原产于欧洲、亚洲和北美洲，我国黑龙江、吉林、辽宁、河北、陕西、甘肃、山东、河南、江苏、浙江、江西、四川等地均有分布，国外主要分布在法国、西班牙、土耳其、美国、加拿大、英国、俄罗斯、德国、意大利等地，多生于山坡林中、林缘、灌丛中或草地上。
四、生长习性
1、温度：樱桃喜温暖，较耐寒，生长适温15～20℃，成年树冬季最低能耐-25℃的低温。
2、水分：樱桃喜湿润，不耐旱，也不耐涝，在年降雨量700～1000毫米的地区生长良好。
3、土壤：樱桃喜肥沃，不耐瘠薄，以土质疏松、排水良好的微酸性至中性砂质土壤为宜。
4、光照：樱桃喜阳光，不耐阴，光照充足时植株生长旺盛，长期在荫庇环境下生长不良。
五、代表品种
1、樱桃：樱桃是樱桃的指名亚种，原产于中国，广泛分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、陕西、甘肃、山东、河南、江苏、浙江、四川等地。
2、欧洲甜樱桃：欧洲甜樱桃是常见的一种樱桃，原产于欧洲和亚洲西部，俄罗斯、法国、德国、匈牙利、伊朗、意大利、英国等地均有分布。
3、欧洲酸樱桃：欧洲酸樱桃是常见的一种樱桃，原产于欧洲和亚洲西部，北欧各国广泛栽培，车厘子就是欧洲酸樱桃和欧洲甜樱桃杂交成的。
4、毛樱桃：毛樱桃是常见的一种樱桃，原产于中国，广泛分布于东北、华北、华东、华中、西北、西北等地，欧洲、日本等地也有引种栽培。
六、繁殖方法
1、播种：樱桃成熟后取出果核，用清水洗干净果核上的果肉，然后晾干1～2天即可播种，播种时将果核直接点播在浅盆中，播后约10～30天发芽，待幼苗长至5～25毫米时即可移栽。
2、扦插：樱桃可以扦插繁殖，春夏季生长期选半成熟健壮枝条，插于河砂、蛭石、泥炭土混合成的介质中，扦插后保持湿润并遮阴，约45～60天可发根，待根群生长旺盛后即可移栽。
3、压条：樱桃可以压条繁殖，选两年以上枝条，下部靠近节部位环状剥皮，然后把湿润的茸草放进透明胶袋内把整个伤口包好，上下两端扎起来，生根后从压条部位以下剪断成新株。
4、嫁接：樱桃可以嫁接繁殖，砧木可用樱桃实生苗、毛樱桃、樱花树等，接穗选择品质优良的樱桃品种，砧木和接穗的粗度最好相同或相近，于春季未发芽前嫁接，劈接、靠接均可。
七、栽培技术
1、选地：樱桃喜肥沃，以深厚、疏松、排灌良好的微酸性砂质土壤为宜，定植穴深度和直径80～100厘米，定植穴挖好后将表土、有机肥和化肥混合后回填，回填到距坑口30厘米。
2、栽植：樱桃多于在春、秋季栽植，干旱、多风、冬季寒冷的地方应春栽，冬季比较温暖的地方则应秋栽，栽植后用表土埋盖，定根系，填心土，提苗轻踩，填土面要稍低于地面。
3、密度：樱桃栽植密度取决于土壤、砧木、品种等，例如地势平坦、土地肥沃的地块，选择“Y”整形时每亩可栽200～210株，选择自然开心形或自然丛状形时每亩可栽80～120株。
4、施肥：樱桃施肥应结合土壤肥力、生长状况及不同时期灵活调整，幼树期以氮肥为主，多次少量，成树要氮肥、磷肥、钾肥结合施用，同时做到有草必锄、雨后必锄、浇后必锄。
5、浇水：樱桃快速生长除需要充足的肥料外，还需要大量的水分，新梢萌发期、花芽分化期、果实迅速膨大期是需水关键时期，花芽生理分化前、果实生长后期则需较干燥的环境。
6、病害：樱桃常见病害有炭疽病、叶斑病、细菌性穿孔病、流胶病、腐烂病等，常见虫害有桑白蚧、刺蛾、桃红颈天牛、苹果透翅蛾、金龟子、梨小食心虫等，必须进行综合防治。
