一、营养论述
蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜并经反复酿制而成的，主要成分是葡萄糖和果糖且两者含量总和可达70%以上，尚含少量的氨基酸、维生素、有机酸、矿物质及酶类等活性物质，因此从营养成分上看蜂蜜最主要的功效是缓解疲劳，另外还有润肠通便、增强体质、安神助眠及美容养颜等功效。
二、适量饮用
蜂蜜水适量饮用时一般不会导致肥胖，原因是蜂蜜水虽然含有大量的葡萄糖和果糖等单糖，但这些单糖相对其他糖类而言较不易转化成脂肪，事实上适量饮用时蜂蜜水中的单糖基本上都作为能量物质被人体消耗掉了，因此即使天天喝蜂蜜水但若能严格控制好量也是不会导致肥胖的。
三、过量饮用
蜂蜜水过量饮用且不加强运动时易导致肥胖，原因是蜂蜜水中富含的葡萄糖和果糖等单糖虽然相对较不易转化成脂肪，但并不是说单糖在体内就完全不能转化成脂肪，事实上长期过量喝蜂蜜水也极易因单糖摄入过量而导致肥胖，尤其是对本身运动量就较小的人群而言则更容易发胖。
四、注意事项
1、蜂蜜水会不会发胖主要取决于饮用量，其中适量饮用时一般不会导致肥胖，若长期过量饮用且不加强运动则易因糖分摄入过量而发胖。
2、蜂蜜水中富含酸性物质且能促使胃酸分泌，因此长期空腹喝蜂蜜水对胃肠不利，另外临睡前喝也易因血液过于粘稠而诱发心血管问题。
3、蜂蜜水不能直接用超过60℃的开水冲，原因是蜂蜜中含有大量的活性物质，若水温过高会使蜂蜜中活性物质失去活性而降低营养价值。
