一、高温冲泡
蜂蜜水忌高温冲泡，原因是蜂蜜中富含酶类等活性物质，而活性物质恰恰又是蜂蜜最具代表性的营养物质，温度超过60℃蜂蜜中部分活性物质将失去活性，若温度超过80℃蜂蜜中大部分活性物质都将失去活性，因此蜂蜜水一定要用低于60℃的温开水冲。
二、空腹饮用
蜂蜜水忌空腹饮用，原因是蜂蜜水中富含有机酸等酸性物质，加之喝蜂蜜水还能促使胃部大量的分泌胃酸，长期空腹喝蜂蜜水极易引起胃酸过多，而胃酸长期直接刺激胃肠粘膜又极易诱发胃溃疡等胃肠疾病，因此蜂蜜水一般都建议在饭后1～2小时再喝。
三、过量饮用
蜂蜜水忌过量饮用，原因是蜂蜜水中富含葡萄糖和果糖等单糖，单糖相对其他糖类而言虽然较不易转化成脂肪，但并不是说单糖就完全不能转化成脂肪，事实上长期过量喝蜂蜜水也极易因单糖摄入过量而引起肥胖，尤其是运动量偏小的人群更容易发胖。
四、睡前饮用
蜂蜜水忌高温冲泡，原因是蜂蜜水中富含的单糖不经胃肠消化便能直接进入血液中，晚上入水后人体内血液本身就因缺水而略显浓稠，若喝完蜂蜜水就睡觉则会使血液变得更加浓稠，长期如此极易诱发心血管疾病，另外喝完蜂蜜水就睡觉还易引起龋齿。
五、正确喝法
1、时间：蜂蜜水不能长期空腹饮用，从一天来看早餐后半小时、晚餐后1～2小时或睡前1～2小时都是喝蜂蜜水的最佳时间。
2、做法：蜂蜜水不能直接用开水冲，原因是高温冲泡会使蜂蜜中活性物质失活，另外冲蜂蜜水时也可搭配些柠檬或生姜等。
3、用量：蜂蜜水不能长期过量饮用，长期过量喝蜂蜜水对健康有害无益，例如过量喝蜂蜜水易因糖分摄入过量而引起肥胖。
